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【消息面】
“我们做的主要是传统味型的月饼,在馅料的品质上下功夫,如莲蓉月饼采用的是国内最好的珠江特级莲蓉,其它如鲍鱼蓉、XO干贝、佛跳墙、瑶柱、虾仁、海参等高档食材也早就都用到了。食材就那么多,面孔换不了,只能是提高品质了。”扬子江公司称,今年他们在新产品的研发上,也只是为适合年轻人的口味,开发了些诸如提拉米苏、奶酪芝士等西式食材的月饼。
——傅宁